Recepty na šetřící dietu: Ulevte svým střevům

Co je šetřící dieta na střeva?

Šetřící dieta na střeva, často nazývaná také střevní dieta, je stravovací plán, který pomáhá zmírnit zažívací potíže a podpořit hojení střev. Tato dieta se zaměřuje na snadno stravitelné potraviny, které nedráždí trávicí trakt a poskytují střevo potřebný čas na regeneraci. Recepty pro šetřící dietu na střeva jsou obvykle jednoduché a zahrnují vařené, dušené nebo pečené potraviny bez přidaných tuků, koření a umělých sladidel. Mezi vhodné potraviny patří například vařená rýže, brambory, banány, bílé pečivo, libové maso, ryby, vařená zelenina (mrkev, cuketa, dýně) a neslazené kompoty. Naopak se nedoporučují potraviny s vysokým obsahem vlákniny, tučná jídla, smažené pokrmy, luštěniny, cibule, česnek, citrusové plody, káva, alkohol a sycené nápoje. Dodržování šetřící diety na střeva je individuální a závisí na závažnosti potíží. Vždy je vhodné konzultovat dietní omezení s lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří vám pomohou sestavit vhodný jídelníček na míru.

Potraviny vhodné pro šetřící dietu

Při šetřící dietě na střeva je důležité vybírat potraviny, které nedráždí trávicí trakt a podporují hojení. Zaměřte se na lehce stravitelné potraviny s nízkým obsahem vlákniny, abyste ulevili střevům od zbytečné námahy. Mezi vhodné potraviny patří:

Bílkoviny: Libové maso (kuřecí, krůtí, ryby), vejce, tofu. Vařte je v páře, duste nebo pečte bez tuku.

Sacharidy: Bílá rýže, brambory, těstoviny, bílé pečivo. Volte bezlepkové varianty, pokud je snášíte.

Ovoce a zelenina: Banány, jablka (bez slupky), mrkev, dýně, špenát. Tepelně upravujte vařením v páře nebo dušením.

Mléčné výrobky: Zakysané mléčné výrobky s živými kulturami (jogurty, kefír), tvrdé sýry.

Důležité je jíst pravidelně, menší porce a dostatečně pít. Voda, neslazené čaje a bylinkové nálevy jsou nejlepší volbou.

Potraviny, kterým se vyhnout

Při šetřící dietě na střeva je stejně důležité vědět, čemu se vyhnout, jako znát vhodné potraviny. Některé potraviny mohou dráždit trávicí trakt a zhoršovat vaše potíže. Mezi ně patří:

tučná a smažená jídla, která se těžko tráví a zatěžují střeva,

pikantní jídla, která mohou dráždit sliznici střev a zhoršovat průjem,

luštěniny, které sice obsahují vlákninu, ale zároveň i cukry, které mohou způsobovat nadýmání.

Vyhýbejte se také syrové zelenině a ovoci, které obsahují nestravitelnou vlákninu.

Pozor si dejte i na mléčné výrobky, zejména ty s vysokým obsahem laktózy.

Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, mléčné výrobky vám mohou způsobovat nadýmání, průjem a bolesti břicha.

Omezte také příjem cukru, který podporuje růst škodlivých bakterií ve střevech.

Místo slazených nápojů pijte vodu, neslazený čaj nebo ředěné ovocné šťávy.

Dodržováním těchto zásad dopřejete svým střevům potřebný odpočinek a podpoříte jejich zdraví.

Rýžová kaše s banánem (recept)

Rýžová kaše je ideální volbou pro šetřící dietu při problémech se střevy, jelikož rýže je lehce stravitelná a nezatěžuje trávicí systém. Banán dodá kaši sladkou chuť a cenné vitamíny a minerály, například draslík, který je důležitý pro správnou funkci svalů a nervů.

Pro přípravu této kaše budete potřebovat: 50 g rýže, 250 ml vody, 1 banán a špetku soli. Rýži propláchněte pod tekoucí vodou a dejte vařit do osolené vody. Vařte na mírném ohni do změknutí rýže, přibližně 15 minut. Poté odstavte z plotny a nechte krátce vychladnout. Mezitím si oloupejte banán a rozmačkejte ho vidličkou na kaši. Připravenou rýžovou kaši smíchejte s banánovou kaší a podávejte teplé. Pro zpestření chuti můžete přidat skořici, med nebo javorový sirup.

Pamatujte však, že při šetřící dietě je důležité vyhýbat se přílišnému množství cukru. Vhodné je také konzultovat dietní omezení s lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří vám poradí s výběrem potravin a úpravou jídelníčku dle vašich individuálních potřeb.

Kuřecí vývar s nudlemi (recept)

Kuřecí vývar s nudlemi je ideálním pokrmem při šetřící dietě na střeva. Je lehký, stravitelný a dodá tělu potřebné živiny. Navíc je příprava velmi snadná.

Pro přípravu vývaru použijte kuřecí maso bez kůže a tuku. Maso vařte v osolené vodě s bobkovým listem a novým kořením do změknutí. Poté maso vyjměte a vývar přeceďte. Do vývaru přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a petržel a vařte do změknutí. Nakonec přidejte domácí nudle a vařte dle návodu na obalu.

Pro šetrnější variantu nudlí zvolte bezlepkové těstoviny. Hotový vývar podávejte teplý, ozdobený čerstvou petrželkou.

Při šetřící dietě je důležité vyhýbat se tučným, kořeněným a smaženým jídlům. Kuřecí vývar s nudlemi je proto ideální volbou pro lehký a stravitelný oběd či večeři.

Mrkvové pyré (recept)

Mrkvové pyré je skvělou volbou pro ty, kteří dodržují šetřící dietu na střeva. Mrkev je lehce stravitelná zelenina bohatá na vitamíny a minerály, které jsou důležité pro zdravé trávení. Navíc má mrkev přirozeně sladkou chuť, takže pyré není nutné dále doslazovat.

Srovnání receptů pro šetřící dietu na střeva

Recept	Obtížnost přípravy	Doba přípravy	Počet porcí
Rýžová kaše s banánem	Velmi snadná	15 minut	1 porce
Dušená mrkev s kuřecím masem	Střední	30 minut	2 porce
Polévka z dýně hokkaido	Snadná	45 minut	4 porce

K přípravě budete potřebovat 500 g mrkve, 250 ml vody a špetku soli. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka. V hrnci ji zalijte vodou, osolte a vařte doměkka asi 20 minut. Poté vodu slijte, ale část si ponechejte stranou. Mrkev rozmixujte do hladkého pyré, podle potřeby zřeďte vodou, ve které se vařila. Podávejte teplé.

Mrkvové pyré můžete dochutit bylinkami, jako je petrželka nebo kopr. Pro zjemnění chuti přidejte lžičku olivového oleje.

Dušená cuketa (recept)

Dušená cuketa je ideálním pokrmem pro šetřící dietu na střeva. Je lehce stravitelná, nezatěžuje trávicí systém a dodá tělu potřebné vitamíny a minerály.

Pro přípravu tohoto jednoduchého pokrmu budete potřebovat: 2 menší cukety, 1 cibuli, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř a kmín. Cuketu omyjte a nakrájejte na kostičky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte olivový olej a opečte na něm cibuli dozlatova. Přidejte cuketu, sůl, pepř a kmín. Podlijte trochou vody a duste pod pokličkou doměkka, asi 15 minut. Během dušení cuketu promíchávejte a podle potřeby podlévejte vodou. Hotovou cuketu můžete podávat jako hlavní chod s vařeným bramborem nebo jako přílohu k masu. Pro zpestření chuti můžete do cukety přidat i další zeleninu, například mrkev, celer nebo petržel.

Vařené brambory s koprem (recept)

Vařené brambory s koprem jsou ideálním pokrmem pro šetřící dietu na střeva. Jsou lehce stravitelné, nezatěžují trávicí systém a dodají tělu potřebné živiny. Navíc je jejich příprava velmi snadná a rychlá.

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat pouze pár základních surovin: brambory, čerstvý kopr, sůl a kvalitní máslo. Brambory oloupejte a uvařte v osolené vodě doměkka. Poté je slijte a nechte krátce vychladnout. Ještě teplé brambory rozšťouchejte vidličkou na hrubší kaši a vmíchejte do nich na kostičky nakrájené máslo. Nakonec přidejte najemno nasekaný kopr a vše důkladně promíchejte.

Pro ještě lahodnější chuť můžete přidat i další bylinky, například pažitku nebo petrželku. Důležité je nepoužívat žádné ostré koření, které by mohlo dráždit střeva. Brambory s koprem podávejte teplé jako přílohu k masu nebo zelenině. Skvěle se hodí například k dušenému králíkovi, kuřecímu masu nebo rybám. Tento pokrm je vhodný i pro děti a seniory.

Strava pro citlivá střeva by měla být jako objetí pro duši – jemná, uklidňující a plná živin, které tělu navrátí rovnováhu.

Božena Černá

Tvarohový dezert s ovocem (recept)

Tento dezert je ideální volbou pro ty, kteří dodržují šetřící dietu na střeva. Je lehký, stravitelný a zároveň lahodný. Tvaroh je skvělým zdrojem bílkovin a vápníku, zatímco ovoce dodá tělu potřebné vitamíny a vlákninu. Pro přípravu tohoto dezertu použijte nízkotučný tvaroh a ovoce, které vám nedělá potíže s trávením. Mezi vhodné druhy ovoce patří například banány, jablka, hrušky, broskve nebo borůvky. Vyhněte se naopak citrusovým plodům, jahodám a malinám, které mohou dráždit střeva. Dezert můžete dochutit medem nebo javorovým sirupem. Pro zpestření chuti můžete přidat i skořici, vanilku nebo kakao.

Tipy pro přípravu šetřící diety

Při plánování jídelníčku pro šetřící dietu na střeva je důležité zaměřit se na lehce stravitelné potraviny, které nedráždí trávicí trakt. Vyhněte se tučným, smaženým a kořeněným jídlům, syrové zelenině, luštěninám a citrusovým plodům. Místo toho volte vařenou či dušenou zeleninu, libové maso, rýži, brambory, banány a bílé pečivo. Důležité je také jíst pravidelně, menší porce a dostatečně pít, ideálně neslazené nápoje jako vodu nebo bylinkové čaje. Nezapomínejte na dostatek vlákniny, kterou najdete například v ovesných vločkách, vařené mrkvi nebo dýni. Recepty pro šetřící dietu na střeva mohou být chutné a pestré, stačí jen zapojit fantazii a vybírat si ty správné suroviny.