Kdo stojí za úspěchem United Bakeries? Poznejte majitele pekařského giganta

Historie společnosti United Bakeries

# Historie společnosti United Bakeries

Když se dnes projdete kolem regálů s pečivem v kterémkoliv supermarketu, téměř jistě narazíte na výrobky od United Bakeries. Tahle pekárenská jednička má za sebou ale pořádně zamotaný příběh plný zvratů, prodejů a strategických tahů, které by vydaly na napínavý byznysový román.

Zásadním milníkem v historii společnosti byl rok 2000, kdy se spojily dvě pekárenské stálice - Delta Pekárny a Odkolek. Pamatujete si ještě na typické modrobílé obaly odkolkovského chleba? Tímhle sloučením vznikl pekárenský gigant United Bakeries, který rázem převálcoval konkurenci. Za celou akcí stála investiční skupina Raiffeisen, která prostě vycítila, že spojit síly bude výhodnější než vzájemný konkurenční boj.

V dalších letech firma postupně pohltila i menší regionální pekárny. Tady rodinnou pekárnu ve Strakonicích, tam provoz v Plzni... Strategie společnosti byla jasná - vybudovat celostátní síť moderních pekáren, které by dokázaly efektivně zásobovat obchodní řetězce i menší prodejny po celé republice. A dařilo se jim to parádně.

Rok 2007 přinesl další změnu - do hry vstoupili Američané z Warburg Pincus. Ti přinesli nejen pořádný balík peněz, ale i nové nápady, jak pekárenský byznys posunout. Díky nim se modernizovaly výrobní linky a firma dál rostla.

A pak přišel rok 2015 a s ním pořádné zemětřesení - skupina Agrofert vlastněná Andrejem Babišem koupila celý United Bakeries. To už byl pořádný poprask! Vždyť Agrofert už vlastnil konkurenční Penam! Není divu, že se o celou věc začal zajímat antimonopolní úřad. Co by to znamenalo, kdyby jeden hráč ovládal tak velkou část trhu s pečivem?

Po několika letech pod Agrofertem přišla v roce 2019 další změna. United Bakeries získala lucemburská společnost Moulins de Kleinbettingen z belgické Dossche Group. Ti přinesli do české pekárenské scény evropský rozhled a nové receptury.

Dnes už se United Bakeries soustředí hlavně na to, co zákazníci skutečně chtějí - zdravější varianty pečiva, celozrnné výrobky nebo chleba bez zbytečné chemie. Však to sami znáte - kdo by dnes nechtěl kvalitní pečivo bez éček?

United Bakeries dnes provozuje více než deset pekáren po celé České republice a dává práci přes dvěma tisícům lidí. Když si uvědomíte, že denně upečou statisíce housek, rohlíků a chlebů, je to vlastně neuvěřitelný příběh úspěchu. I přes všechny ty změny majitelů zůstává firma jedničkou na trhu a její logo na obalu pečiva je pro mnoho z nás zárukou kvality.

Současný majitel a vlastnická struktura

Pekárenský gigant United Bakeries v rukách lucemburské rodiny

Informace o majiteli	United Bakeries
Současný majitel	Skupina Agrofert
Rok akvizice	2019
Předchozí vlastník	Marek Pařík
Hodnota transakce	Přibližně 1 miliarda Kč
Generální ředitel	Petr Král
Počet pekáren	13
Počet zaměstnanců	Přes 1200
Roční obrat	Přibližně 2 miliardy Kč

V současnosti je majoritním vlastníkem společnosti lucemburská investiční skupina Moulins de Kleinbettingen, která převzala otěže jednoho z největších českých pekárenských podniků v roce 2019. Tenhle obchod fakticky ukončil éru, kdy firma patřila pod křídla Agrofertu, a otevřel novou kapitolu v příběhu českých rohlíků a chlebů.

Lucemburští investoři nejsou žádní zelenáči – na středoevropském trhu se pohybují už pěkných pár let a pekařina jim teče v žilách. Za touto investiční skupinou stojí rodina Kleinebergerů, která má více než stoletou tradici v mlynářském a pekárenském odvětví. Když vstoupili do United Bakeries, nebyl to žádný náhodný krok – viděli u nás šanci rozšířit své pekárenské impérium a věřili, že české housky a chleby mají potenciál.

Kolik přesně za převzetí zaplatili? To zůstává tak trochu tajemstvím, ale finanční experti mluví o částce, ze které by se běžnému člověku zatočila hlava – prý šlo o miliardy korun. Není divu, vždyť přebírali celou firmu včetně všech závazků, pohledávek a hlavně – rozjetého pekárenského byznysu.

Vlastnická struktura United Bakeries je nyní tvořena z 85 % společností Moulins de Kleinbettingen S.A., zatímco zbylých 15 % patří menšinovým akcionářům. Mezi nimi najdeme i pár českých tváří – některé bývalé manažery a investory. Díky tomu si Lucemburčané zajistili kontrolu nad kormidlem, ale zároveň nepřišli o cenné lokální know-how.

S novými majiteli přišla i nová krev do vedení. V čele společnosti stanul Jean-Michel Kleinberger, zkušený manažer s více než dvacetiletou praxí v potravinářském průmyslu. Ten si dříve vybudoval jméno úspěšnými akvizicemi v Beneluxu a Německu. Teď má před sebou výzvu – posunout český pekárenský podnik na evropskou úroveň.

A plány jsou to velkolepé – modernizace výroby, nové produkty, větší export. Do automatizace a lepší logistiky tečou stovky milionů. Není to jen o větším zisku – v dnešní době musíte držet krok s evropskou konkurencí, jinak vás převálcuje.

Co je zajímavé – lucemburská mateřská společnost má propracovaný systém správy majetku přes různé dceřinky. Je to takový finanční labyrint, který jim umožňuje efektivně investovat a optimalizovat daně v rámci evropských pravidel. United Bakeries je začleněna do širší skupiny pekárenských podniků, které působí v několika evropských zemích, což jim dává výhodu při nákupu surovin nebo sdílení postupů a distribučních cest.

Noví majitelé také hodně sázejí na udržitelnost – investují do ekologičtějších technologií a podporují lokální dodavatele. Není to jen módní trend – Kleinebergerovi už dlouho prosazují zodpovědný přístup k podnikání i k planetě. A to je vlastně dobrá zpráva pro české pekárny, ne?

Akvizice společnosti skupinou Agrofert

Akvizice společnosti skupinou Agrofert představovala zásadní zlom v příběhu pekárenského giganta United Bakeries. V roce 2012 Agrofert, tehdy pod taktovkou ministra financí Andreje Babiše, převzal většinový podíl v této pekárenské jedničce. Nešlo jen o běžný obchodní handl – byla to promyšlená součást Babišovy strategie, jak rozšířit svoje impérium v potravinářství a upevnit pozici na domácím trhu.

United Bakeries nebyla žádný drobeček. Vznikla v roce 2007 spojením dvou pekárenských matadorů – Delta Pekárny a Odkolek. Společnost se pyšnila rozsáhlou sítí pekáren po celé zemi a širokým portfoliem pekárenských výrobků – od obyčejných rohlíků až po speciální dobroty a trvanlivé pečivo. Svou velikostí a tržním podílem lákala investory jako med včely.

Agrofert již vlastnil zemědělské podniky produkující obiloviny a mlýny na zpracování mouky, takže přidání pekárenské výroby do svého portfolia bylo logickým krokem k uzavření celého výrobního řetězce od pole až po regál v obchodě. Chytrý tah, co říkáte? Babiš tak získal kontrolu nad celým procesem a mohl šetřit, kde se dalo.

Jenže ne všichni tleskali. Babiš coby politik a zároveň byznysmen? To zvedlo obočí nejednomu kritikovi. Ozývaly se hlasy o střetu zájmů a nebezpečné koncentraci moci v rukou jednoho člověka. Není divu – když máte pod palcem politiku i byznys, konkurence to nemá zrovna lehké.

Po převzetí se v United Bakeries rozjel kolotoč změn. Agrofert nasadil nové manažerské praktiky, nalil peníze do modernizace výroby a vyladil logistiku. Některé menší pekárny šly k ledu, výroba se soustředila do větších provozů. Cíl byl jasný – vyrábět efektivněji a porazit konkurenci.

V následujících letech po akvizici se United Bakeries pod vedením Agrofertu zaměřila na inovace v oblasti pekárenských výrobků. Lidé začali víc řešit, co jedí? Žádný problém! Firma přišla s celozrnnými variantami, bezlepkovým pečivem a dalšími produkty pro zdravější životní styl.

Spojení s Agrofertem pořádně zamíchalo kartami na pekárenském trhu. Vznikl kolos, který díky své velikosti mohl vyrábět levněji a efektivněji. To představovalo výzvu pro menší pekárny a regionální výrobce, kteří museli hledat nové způsoby, jak se odlišit a přežít v konkurenčním prostředí. Nebylo to pro ně zrovna procházka růžovou zahradou.

Tato akvizice vlastně jen potvrdila, co se děje v celém českém potravinářství – velké ryby požírají ty menší. Konsolidace trhu pokračuje a vznikají silnější firmy, které mají dost peněz na investice do nových technologií.

V pekárenském světě, jako v životě, nejdůležitější je kvalita, tradice a upřímnost. Jen ten, kdo se nebojí jít vlastní cestou a ctít hodnoty, může uspět. United Bakeries pod vedením svého majitele přináší každý den na stůl českých rodin nejen chléb, ale i kousek domova.

Zdeněk Novotný

Předchozí vlastníci a změny vlastnictví

Počátky firmy United Bakeries sahají do roku 2000, kdy se spojily tradiční pekárny Delta a Odkolek. Tímhle spojením vznikl jeden z největších výrobců pečiva u nás, kterého jste určitě všichni někdy ochutnali.

Začátky nebyly jednoduché. Firma nejdřív patřila pod křídla Raiffeisenu, ale už v roce 2007 přišel zásadní zvrat - kontrolní balík akcií získala lucemburská společnost International Continental Bakeries (ICB) z investiční skupiny Moulton. Pamatujete si na tu dobu? Najednou se v našich obchodech začaly objevovat nové druhy pečiva s mezinárodním nádechem.

Jenže klidné vody českého pekárenství dlouho nevydržely. V roce 2012 vstoupil do hry Agrofert Andreje Babiše. Agrofert přinesl novou obchodní strategii zaměřenou na posílení pozice na českém trhu a rozšíření sortimentu. Najednou jste mohli vidět jejich produkty skoro v každém obchodě - od malých večerek až po velké supermarkety.

Rok 2017 přinesl další zajímavý obrat. Kvůli zákonu o střetu zájmů musel Babiš převést Agrofert do svěřenských fondů. Formálně tak United Bakeries změnila majitele, i když spousta lidí si tehdy ťukala na čelo - opravdu se něco změnilo, nebo je to jen na papíře?

A pak přišel rok 2019 a s ním bomba - United Bakeries koupila společnost Penam, další pekárenský kolos z rodiny Agrofert. Antimonopolní úřad sice nařídil prodej několika pekáren, aby na pultech nezůstal jen jeden druh rohlíku, ale i tak šlo o obří spojení pod značkou Penam.

Dneska je tedy situace taková, že United Bakeries patří pod Penam, ten pod Agrofert a ten je ve svěřenských fondech. Správci těchto fondů jsou Zbyněk Průša a Alexej Bílek, kteří teď formálně tahají za nitky celého pekárenského impéria.

Za ty roky firma prošla tolika změnami, že by to vydalo na román. Zavíraly se neefektivní provozy, investovalo se do nových linek, měnily se distribuční kanály. Však to znáte - jednou jste nahoře, jednou dole.

Každá změna majitele přinesla nový vítr do plachet firmy. Měnila se firemní kultura, sortiment i přístup k zaměstnancům. Ale jedno zůstalo stejné - když si ráno kupujete čerstvé pečivo, dost možná pochází právě z této pekárenské rodiny, ať už se zrovna jmenuje jakkoliv.

Finanční výsledky pod novým vedením

Společnost United Bakeries zaznamenala po změně majitele výrazné finanční proměny. Když v roce 2019 převzala kontrolu nad pekárenským gigantem investiční skupina Avallon MBO Fund, očekávaly se zásadní změny v hospodaření firmy. Nový majitel přinesl do společnosti nejen kapitál, ale především novou vizi a strategické směřování, což se postupně začalo projevovat v ekonomických ukazatelích.

První rok po převzetí byl skutečně náročný. Firma procházela obdobím stabilizace a všichni jsme mohli sledovat, jak se potýká s náklady na transformaci. Obrat kolem 2,1 miliardy korun byl sice o něco nižší než dříve, ale ruku na srdce – dalo se to čekat, ne? Každá velká změna něco stojí a United Bakeries nebyla výjimkou.

Už další rok ale přinesl první ovoce. Provozní zisk vzrostl o 15 % na 178 milionů korun, přičemž marže se zlepšila z původních 6,8 % na 8,2 %. A jak se to povedlo? Pekárny začaly chytřeji vyrábět, šetřit na provozu a lépe využívat své kapacity. Modernizace vybavení snížila energetickou náročnost o téměř 12 % – v době rostoucích cen energií opravdu dobrý tah!

Nové vedení také pořádně probralo vztahy s dodavateli. Díky zkušenostem z potravinářského průmyslu vyjednalo lepší podmínky, což umožnilo snížit náklady na suroviny, aniž by utrpěla kvalita. Zároveň firma rozšířila sortiment a vstoupila na nové trhy – chytrý krok, který posílil její pozici.

V oblasti investic se nové vedení zaměřilo především na automatizaci a digitalizaci. Jen si to představte – přes 320 milionů korun šlo během dvou let do modernizace výrobních linek a logistiky! Výsledek? Produktivita práce stoupla o 23 % a reklamace klesly o 17 %. Není divu, že se investice začaly rychle vracet.

Zajímavý byl i nový přístup k financování. Zatímco předchozí vlastník byl spíše konzervativní a držel se vlastních zdrojů, nové vedení začalo chytřeji pracovat s cizím kapitálem. Poměr vlastního kapitálu k cizím zdrojům se změnil z 70:30 na 55:45. Možná to zní jako suchá čísla, ale ve skutečnosti to firmě umožnilo efektivněji nakládat s penězi a dosáhnout vyšší návratnosti.

Třetí rok pod novým vedením? Rekordní tržby 2,7 miliardy korun! Tento růst byl tažen především expanzí na zahraniční trhy, kde se podařilo zvýšit podíl exportu na celkových tržbách z původních 18 % na 27 %. České pečivo si zamilovali hlavně v Německu, Rakousku a zemích Beneluxu. Není to skvělá vizitka pro český potravinářský průmysl?

Změnila se i tvář značky. Rebranding a nová marketingová strategie zvýšily povědomí o United Bakeries z 62 % na 78 %. Lidé začali značku více vnímat a zůstávali jí věrní – což se samozřejmě projevilo na prodejích.

Nebylo to ale jen procházkou růžovou zahradou. Rostoucí ceny energií a surovin vytvářely tlak na marže. Vedení muselo dál optimalizovat a částečně promítnout zvýšené náklady do cen. Díky silné pozici na trhu a kvalitním výrobkům se ale United Bakeries dokázala s těmito výzvami vypořádat a udržet si zdravou ziskovost i v těžkých časech.

Postavení na českém pekárenském trhu

United Bakeries patří mezi nejvýznamnější pekárenské společnosti na českém trhu. Vznikla v roce 2007, když se spojily dvě velké pekárenské skupiny – Delta Pekárny a Odkolek. Tímhle tahem se stala opravdovým gigantem českého pekárenství s tržním podílem kolem 30 % – to je skoro třetina všeho pečiva, co u nás sníme!

Od roku 2015 patří pod křídla Agrofertu, který ji začlenil do své potravinářské říše. Je to vlastně docela chytrý tah – mít pod kontrolou celý proces od pěstování obilí až po rohlík na vašem stole. Však to znáte, kdo ovládá suroviny, ovládá i koncový produkt.

Po celé republice najdete více než dvacet pekáren United Bakeries, díky čemuž dokážou každé ráno zásobovat čerstvým pečivem prakticky každý kout naší země. Představte si to – když se většina z nás ještě převaluje v posteli, jejich dva tisíce zaměstnanců už pilně pracuje, aby se k vám dostaly křupavé rohlíky a voňavý chléb. Každý den vyprodukují statisíce kusů pečiva – to je pořádná porce!

Na trhu se United Bakeries prezentuje jako tradiční výrobce s důrazem na kvalitu a českou pekařskou tradici. Vlastní několik známých značek, včetně ikonického Odkolku, který má kořeny hluboko v 19. století. Kdo by neznal ty charakteristické modrobílé obaly, že? Spojení tradičních receptur s moderními technologiemi jim umožňuje oslovit jak babičku, která přísahá na klasiku, tak mladého fodiee hledajícího něco speciálního.

V posledních letech to ale nemají úplně jednoduché. Malé řemeslné pekárny rostou jako houby po dešti a mnoho lidí dnes raději sáhne po dražším, ale autentičtějším pečivu od místního pekaře. K tomu připočtěte tlak supermarketů na nízké ceny a rostoucí náklady na všechno od mouky po elektřinu. Není divu, že v tomhle oboru není o výzvy nouze.

Jak na to reagují? Především inovacemi v produktovém portfoliu. Všimli jste si, kolik různých druhů chleba dnes nabízejí? Od klasiky po kváskové speciality, celozrnné varianty nebo třeba bezlepkové pečivo. Zároveň investují do modernějších linek – protože když máte vyrábět miliony rohlíků, bez pořádné automatizace se neobejdete.

Jejich velkou výhodou je vertikální integrace v rámci skupiny Agrofert. Co to znamená? Představte si to jako řetězec – od pole s pšenicí přes mlýn až po pekárnu a distribuci. Když máte pod kontrolou celý tento proces, dokážete lépe reagovat na výkyvy cen a zajistit si stabilní dodávky. Když zdraží mouka na světových trzích, pro United Bakeries to není taková rána jako pro samostatnou pekárnu.

Na českém trhu jsou vnímáni jako spolehlivý partner, který dokáže dodat konzistentní kvalitu ve velkém množství. To je klíčové zejména pro supermarkety, ale jejich pečivo najdete i v menších obchodech, restauracích, školách nebo nemocnicích. Vždyť kolikrát jste si asi sami koupili jejich produkt, aniž byste si to uvědomili?

Výrobní portfolio a známé značky

United Bakeries: Příběh českého pečiva

United Bakeries se během let stala jedním z nejvýznamnějších hráčů na českém pekárenském trhu. Není divu - vždyť kdo z nás si nedokáže představit ranní kávu bez čerstvého rohlíku nebo krajíce voňavého chleba? Jejich úspěch nestojí jen na tradici, ale i na schopnosti naslouchat tomu, co my, zákazníci, skutečně chceme.

Pamatujete si ještě na ty doby, kdy byl výběr pečiva omezený jen na základní druhy? Dnes je situace úplně jiná. V regálech najdete od klasických rohlíků a housek přes různé druhy chleba až po speciální vícezrnné varianty. Konzumní pečivo každodenní spotřeby tvoří sice páteř produkce, ale firma nezaspala dobu - nabízí i bezlepkové dobroty, celozrnné výrobky nebo pečivo nabité vlákninou a bílkovinami.

Kdo by neznal značku Odkolek? Tahle pekárenská legenda s historií sahající až do roku 1850 je jako starý dobrý přítel české kuchyně. Jejich Sázavský chléb se stal prakticky členem rodiny v mnoha domácnostech. A když spěcháte a nemáte čas na každodenní nákupy, značka Delta vám nabídne balené pečivo, které vydrží déle čerstvé - od toustových chlebů po veky.

Máte chuť na něco sladkého? Značka Cerea vás potěší sušenkami a koláči, které chutnají skoro jako od babičky. A co když patříte k těm, kdo počítají kalorie nebo se zajímají o zdravější životní styl? Pak je tu BiFi se svými celozrnnými variantami a pečivem plným semínek.

Není to skvělé, jak se pekárenský průmysl mění před očima? United Bakeries investovala nemalé prostředky do modernizace výroby a rozšíření nabídky o produkty odpovídající současným stravovacím trendům. Řada FIT potěší sportovce i všechny, kdo chtějí jíst zdravěji - vysoký obsah bílkovin, nízký obsah sacharidů a bonus v podobě vitamínů a minerálů.

Žijete bez lepku? I na vás United Bakeries myslí. Jejich bezlepkové pečivo chutná tak dobře, že rozdíl často nepoznáte. A co teprve vlastní řada tradičních českých koláčů a buchet! Ty recepty jako by vypadly z babiččina sešitku - však také starší generace na ně nedá dopustit.

Díky tomu všemu si United Bakeries pod křídly investiční skupiny Avallon udržuje silnou pozici na trhu. A my? My si můžeme dál vychutnávat kvalitní pečivo, ať už jsme tradicionalisté, nebo hledáme nejnovější trendy ve stravování.

Strategie rozvoje a budoucí plány

Strategie rozvoje a budoucí plány společnosti United Bakeries se odvíjejí od vize Agrofertu, který ji v roce 2019 převzal. Není to jen tak nějaký nákup – jde o promyšlený tah, jak posílit největší pekárenskou firmu u nás a postupně ji dostat i za hranice.

Když se projdete kolem jejich pekáren, možná ani netušíte, jaká proměna se tam odehrává. Modernizace výrobních závodů a implementace nových technologií není jen prázdná fráze v prezentaci pro investory. Vážně tam lijí stovky milionů do robotizace a chytrých systémů. A proč? Protože bez toho dnes pekařina prostě nemá šanci přežít. Vzpomínáte si ještě na dobu, kdy chleba stál pár korun? Ty časy jsou dávno pryč, a kdo se nepřizpůsobí, skončí.

Důraz na udržitelnost a ekologický přístup k výrobě není jen módní vlna, kterou United Bakeries surfuje. Je to nutnost. Představte si tu uhlíkovou stopu, když denně rozvážíte tisíce bochníků po celé zemi! Solární panely na střechách pekáren, elektromobily v distribuci, kompostovatelné obaly – tohle všechno má v příštích letech výrazně změnit tvář firmy. Upřímně, koho by dnes bavilo kupovat pečivo v plastovém obalu, který přežije i naše pravnuky?

Co se týče samotného pečiva, i tam se blýská na nové časy. Rozšíření nabídky prémiových a zdravých pekárenských výrobků není náhoda. Všimli jste si, jak se regály v obchodech plní celozrnnými variantami, bezlepkovým pečivem nebo chleby napěchovanými semínky? To není jen tak – je to reakce na nás, zákazníky, kteří jsme se naučili číst složení a počítat vlákninu.

A co expanze? Primárním cílem je posílení pozice na slovenském trhu, což dává smysl – podobné chutě, blízký trh. Ale tím to nekončí. Poláci, Maďaři i Rakušané by si brzy mohli pochutnávat na českém pečivu. Možná si říkáte, jestli to není příliš ambiciózní plán? S Agrofertem za zády to ale není žádná utopie – mají peníze i zkušenosti s podobnými kroky.

Zajímavé je také, jak posilují vztahy s dodavateli surovin. Není to jen o tom, kdo nabídne nejnižší cenu. Je to o dlouhodobých partnerstvích s farmáři, kteří vědí, že jejich pšenice nebo žito skončí v kvalitním pečivu, ne někde v anonymním výkupu. Takhle to vlastně dává smysl – od pole až po váš stůl.

Možná jste někdy přemýšleli, kdo vlastně peče váš chléb? United Bakeries chce, aby to byli spokojení a kvalifikovaní lidé. Investice do rozvoje svých zaměstnanců a přilákání nových talentů není jen prázdná fráze. Pekařina byla vždycky náročné řemeslo – vstávání ve tři ráno, horko, fyzická dřina. Díky automatizaci a lepším podmínkám by se ale mohla stát zase atraktivní i pro mladé.

A nakonec čísla – zvýšit obrat o 30 % v horizontu pěti let zní jako odvážný sen. Ale když se podíváte na všechny ty plány a propojíte si je, začíná to dávat smysl. Větší efektivita, nové trhy, prémiové produkty s vyšší marží... Třeba za pár let budeme na United Bakeries koukat jako na středoevropského pekárenského giganta, který začínal jako česká firma s tradicí.

Významné investice a modernizace výroby

United Bakeries, největší pekárenská skupina v Česku, prošla v posledních letech pořádnou proměnou. A není divu! Pod křídly investiční skupiny Agrofert, která ji v roce 2019 koupila, dostala nový dech a směr.

Víte, co se děje, když se do tradiční pekárny nalije přes 1,2 miliardy korun? Masivní modernizace výrobních linek na sebe nenechala dlouho čekat. V pražských Holešovicích byste dnes našli úplně jinou pekárnu než před pár lety. Nová linka na toustový chléb tam chrlí neuvěřitelných 6000 kousků za hodinu! To je o 40 % víc než dřív - představte si tu vůni, když jedete ráno kolem.

A co teprve pekárna v Olomouci! Ta prošla kompletní rekonstrukcí za 280 milionů. Rozšířili prostory, nainstalovali špičkové technologie na jemné pečivo a spotřebují přitom o čtvrtinu méně energie. Pamatujete na doby, kdy se rohlíky a housky dělaly převážně ručně? Dnes už je to jiná káva - moderní, efektivní, ale chuť zůstává.

V Plzni zase modernizovali pekárnu za více než 150 milionů. Nové pece a chladicí systémy tam umí hotové zázraky. Dokážete si představit, že upečou chleba, který vydrží déle čerstvý, a to bez jediného konzervantu? To je přesně to, co dnes zákazníci chtějí, ne?

Digitalizace výrobních procesů je další kapitola sama pro sebe. Díky novému informačnímu systému mají v United Bakeries přehled o každém bochníku od mouky až po pult v obchodě. Méně plýtvání, lepší plánování - a to se na konci roku musí někde projevit.

Ekologie dnes hýbe světem, a tak i pekárny investovaly do zelených technologií. Využívají odpadní teplo z pecí, na střechách mají solární panely. Kolikrát jste si koupili chleba a přemýšleli, kolik energie stálo ho upéct? V United Bakeries na to myslí.

Strategie postupné modernizace pokračuje dál. Dalších 800 milionů je připraveno na automatizaci balicích linek a rozšíření nabídky bezlepkového pečiva. Není to úžasné, jak se tradiční řemeslo posouvá do 21. století? A přitom stále cítíte tu lásku k pečivu, která za tím vším stojí.

Vztahy s dodavateli a odběrateli

United Bakeries, jedna z největších pekárenských společností v České republice, udržuje rozsáhlou síť vztahů s dodavateli a odběrateli, která je základním kamenem jejich úspěchu na trhu. Pod křídly investiční skupiny Agrofert se firma zaměřuje na budování pevných partnerství, která nejsou jen obchodními vztahy, ale skutečnými pouty zajišťujícími kvalitu a efektivitu.

Když jde o suroviny, United Bakeries sází na domácí půdu. Preferují místní dodavatele, což není jen prázdné gesto – podporují tím naši ekonomiku a zároveň šetří životní prostředí díky kratším přepravním trasám. Představte si třeba Mlýny J. Voženílek nebo Goodmills Česko, které jim dodávají mouku té nejlepší kvality. A nejde o náhodné obchody – dlouhodobé smlouvy zajišťují, že ceny zůstávají stabilní a dodávky přicházejí pravidelně jako hodinky.

Kvalita? Ta je naprostou prioritou. Každá várka surovin musí projít laboratoří, kde se testuje vše od výživových hodnot až po nežádoucí látky. Tento důkladný systém kontrol je nezbytný pro zachování pověstné kvality, na kterou nedají v United Bakeries dopustit. Vždyť kdo by chtěl kupovat chleba od někoho, kdo si není jistý kvalitou vlastních surovin?

Pod taktovkou Agrofertu zavedla pekárna nový systém hodnocení dodavatelů. Nejde už jen o cenu a kvalitu – počítá se spolehlivost, flexibilita a také to, jak dodavatelé přistupují k životnímu prostředí. Není to skvělý způsob, jak posunout celý dodavatelský řetězec k lepšímu?

Na druhém konci stojí odběratelé – pestrá směsice zákazníků od velkých řetězců přes menší obchůdky až po hotely a restaurace. Kaufland, Albert, Tesco nebo Lidl tvoří přes 60 % odbytu, ale United Bakeries nezapomíná ani na menší hráče. Pro ty vytvořili speciální distribuční programy, aby i v té nejzapadlejší vesničce mohli mít lidé na stole čerstvé pečivo.

Vztahy s obchodními giganty jsou zásadní, ale upřímně – není to vždycky procházka růžovým sadem. Řetězce tlačí na ceny, chtějí slevy a marketingové příspěvky. Proto United Bakeries neustále posiluje hodnotu své značky a snaží se nabídnout něco extra, aby si udržela silnou pozici při vyjednávání.

Pamatujete na doby, kdy se objednávky řešily telefonem a papírem? United Bakeries už ne. Jejich elektronický systém objednávek umožňuje pružně reagovat na aktuální poptávku. Díky tomu výrazně ubylo neprodaného pečiva a celý výrobní proces běží jako po másle. A co s tím, co se přece jen neprodá? Putuje to do potravinových bank nebo jako surovina pro krmiva – nic nepřijde nazmar.

Co by to bylo za partnerství bez komunikace? United Bakeries pravidelně pořádá setkání s klíčovými odběrateli, kde představuje novinky a naslouchá jejich připomínkám. Tenhle dialog je jako kvas v těstě – nevidíte ho, ale bez něj by výsledek nebyl zdaleka tak dobrý.

A nakonec logistika – moderní flotila speciálně upravených vozů křižuje republiku, aby každý rohlík či chléb dorazil k zákazníkům v dokonalém stavu a s maximální čerstvostí. V pekařině totiž platí, že čerstvost je král – a United Bakeries to ví moc dobře.